Fuzion – nie tylko na karnawałowym balu
27-01-2010 autor: abilitaZaczął się karnawał, a każdy kolejny dzień to nowe okazje do świętowania – czy to w gronie przyjaciół, czy na wystawnym przyjęciu. W karnawałowy nastrój z pewnością wprowadzi nas lampka aromatycznego wina. Jakiego? W sam raz na taką okazję są wina Fuzion – rodem z Argentyny.
Doskonałym towarzyszem karnawałowych spotkań będzie szkarłatne Fuzion Malbec, które już od pierwszych chwil zachwyca aromatem fig, suszonych śliwek i rodzynek, z wanilią i czekoladą w tle. W smaku wyczujemy nuty słodkiej taniny, a przyjemne, długie zakończenie z pewnością zachęci do wzniesienia kolejnego toastu.
Nawet najbardziej wybredni smakosze doceniają Fuzion Shiraz – kolejną dumę domu winiarskiego rodziny Zuccardi. Jego purpurowa barwa z odcieniami głębokiego fioletu zwiastuje mocny smak, który otula aromat leśnych owoców z nutami słodkich jeżyn i wiśni.
Z kolei miłośników białego wina na pewno nie zawiedzie Fuzion Chenin Blanc Chardonnay. Wino o słomkowej barwie wzbogacają odcienie delikatnej zieleni, zapowiadające lekki, owocowy bukiet. Łatwo w nim wyczuć delikatne tony bananów, jabłek, gruszek i melona w towarzystwie łagodnego, miodowego aromatu. Wyborny smak rozwinięty o nuty cytrusów i brzoskwiń oraz harmonijne zakończenie powinny zadowolić każdego amatora winnych trunków.
Karnawał jest również okazją do kulinarnych szaleństw i popisów przed zaproszonymi gośćmi. Właśnie teraz najlepiej zadbać o suto zastawiony stół, który idealnie uzupełnią aromatyczne wina. W karnawałowym menu świetnie sprawdzą się szybkie w przygotowaniu potrawy z makaronów oraz na przykład duszona wołowina. Jej smak najlepiej podkreśli wykwintne Fuzion Alta.
Empanadas w argentyńskim stylu
Ambitnym kucharzom sugerujemy zorganizowanie całego przyjęcia w argentyńskim stylu Oryginalne ubiory, muzykę i tańce wspaniale podkreśli narodowa kuchnia kraju. Jednym z jej obowiązkowych dań są pierogi empanadas.Aby je wykonać potrzebujemy: 400 g mąki pszennej, 125 g masła, 400 g mielonego mięsa, 2 cebule, 2 łyżki rodzynek, 0,5 łyżki ostrej papryki, sól i oliwę.
Na początku, rodzynki należy zalać wrzątkiem a następnie odsączyć. Cebulę z kolei trzeba najpierw posiekać, a potem podsmażyć na odrobinie oleju. W następnej kolejności należy fodać mięso. Po chwili podsmażania przygotowany farsz trzeba zalać szklanką wody i następnie dusić. Po odparowaniu wody należy dodać paprykę, sól oraz rodzynki. Kolejnym krokiem jest przygotowanie ciasta z mąki, masła i odrobiny soli. Odpowiednio zagniecione ciasto należy rozwałkować na placek posiadający grubość ok. 4-5 mm. Z tak przygotowanego ciasta należy potem wyciąć koła o średnicy ok. 10 cm, a potem napełnić je farszem, a w końcu zalepić. Tak przygotowane pierogi należy potem ułożyć na blasze i piec w temperaturze do 200 stopni, aż do momentu gdy będą zrumienienione.
Smak empanadas wybornie podkreśli wino, na przykład Fuzion Tempranillo Malbec, czy Fuzion Cabernet. Trunki te doskonale sprawdzą się również przy przystawce w postaci tacy serów, przyprawionym na ostro pieczonym kurczaku czy grillowanym mięsie.
Sławne wina z winiarni Zuccardi
Winiarska Argentyna już dawno nie jest traktowana jak gorszy krewny starej Europy. Wiele tutejszych win podaje się w najlepszych i najbardziej znanych restauracjach na całym świecie. Większość z tych trunków wywodzi się z malowniczej prowincji Mendoza, leżącej u podnóża Andów. Domy winiarskie nawadniają suche tereny wodą z rzek, która powstaje z topniejących śniegów, spływających z gór. Miasto Mendoza leży w jednym z najbardziej fascynujących regionów Argentyny. Właśnie tutaj od XIX wieku swoje winnice posiada też rodzina Zuccardi. Jak zwykł mawiać syn założyciela, Jose Alberto Zuccardi: „Nie sprzedajemy wina – sprzedajemy przyjemności”. Szef domu winiarskiego, wie, co mówi, bo winiarskie imperium Zuccardich to ponad 7 tysięcy hektarów winnic i około 10 milionów litrów wina rocznie.
Rodzina nie boi się eksperymentować – świadczą o tym nietypowe połączenia smakowe i gatunkowe oraz najnowsze technologie nawadniające, które stosują. Dzięki temu oraz staraniiom o utrzymanie wysokiego poziomu winnic, a tażke dbałość o pierwszorzędną jakość wina czynią z winiarni Zuccardich jednym z najbardziej znanych i prominentnych światowych dostawców wina rodem z Argentyny. Dzięki firmie Partner Center możemy od jakiegoś czasu delektować się również w Polsve winami sygnowanymi nazwiskiem Zuccardi.
